Q/DQRH 0001 S-2019 皮冻
本标准规定了皮冻的技术要求、产品分类、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以猪皮、水为主要原料，经清洗、预煮、去油、去毛、修整，配以海参、食用盐、白砂糖、味精、鸡精、酿造酱油、大葱、生姜、料酒、香辛料、山梨酸钾、乳酸链球菌素、卡拉胶、混合熬煮、搅拌、粉碎、成型、冷却、包装工艺制成的皮冻，再配以以酿造食醋、辣鲜露、一品鲜、饮用水、辣椒、鸡粉、味精、食用盐为原料，以香辛料为辅料，经油泼、熬煮、过滤、包装制成的调味汁，组合包装而成的皮冻。