Q/HFT 0001 S-2019 浓缩果蔬汁
本标准规定了浓缩果蔬汁的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。

本标准适用于以鲜梨或鲜苹果或干制红枣或葡萄干或红薯为原料，经清洗、拣选（腐烂率<5%）、清洗、破碎（或破碎、煮制、二次破碎或打浆去核）、添加果胶酶（来源黑曲霉：Aspergillus niger，或不添加）、压榨、巴氏杀菌，添加果胶酶（来源黑曲霉：Aspergillus niger)和葡糖淀粉（糖化）酶（来源黑曲霉：Aspergillus niger)酶解、植物活性炭脱色、超滤、经过（或不经过）树脂吸附脱色（或脱酸和脱色）、蒸发浓缩（≥115℃，或同时添加硅藻土、静置、加热、过滤）、灌装制成的浓缩果蔬汁（或脱色脱酸浓缩果汁）。