Q/CBF 0002 S-2019 食品原料用水煮鹌鹑蛋

Q/CBF 0002 S-2019 食品原料用水煮鹌鹑蛋
本标准规定了食品原料用水煮鹌鹑蛋的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以新鲜鹌鹑蛋为原料,经挑选、清洗、煮制、冷却、去壳、清洗、沥干、罐装(加水或不加水)、抽真空或不抽真空、杀菌或不杀菌、充氮气或不充氮气提供给餐饮行业作为食材使用的食品原料用水煮鹌鹑蛋制品。