Q/YSLD 0004 S-2019 速冻鳄鱼产品

Q/YSLD 0004 S-2019 速冻鳄鱼产品
本标准规定了速冻鳄鱼产品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以鲜冻鳄鱼产品（包括鳄鱼肉、鳄鱼尾、鳄鱼掌、鳄鱼头等）为原料，经预处理、清洗、分切、急冻（-28℃以下）、包装材料验收、消毒、金属检测、外包装、冷藏（在-18℃以下冷藏间保存）等工序而制成的非即食的速冻鳄鱼产品。