Q/STXJ 0001 S-2019 油浸鱼

Q/STXJ 0001 S-2019 油浸鱼
本标准规定了油浸鱼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鲜（冻）海鱼为主要原料，以食用盐、食用植物油、白砂糖为辅料，添加或不添加谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠，经清洗、配料、盐渍、油炸、包装等加工制成油浸鱼，本品可开包装即食。