Q/GDHQ 0006 S-2019 腌制鱼
本标准规定了腌制鱼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以海水鱼、淡水鱼为主要原料，添加白砂糖、食用盐、味精、麦芽糊精、洋葱、大蒜、辣椒、花椒、猪肉粉调味料、鸡粉调味料、孜然、香菜籽、生姜粉、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、乙基麦芽酚、黑胡椒、八角、茴香、植物油，经切片或不切片、腌制、速冻、包装等工艺制成的腌制鱼。本品不可即食。