本标准规定了冷藏调理方便粉面制品的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求，检验 规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。

本标准面适用于以米粉、面条、意大利面、薯粉、厥根粉、蔬菜及其制品、禽畜肉(猪肉、牛 肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、兔肉)及其制品、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)及其制品、豆类及其制品(豆腐、 豆干、豆芽、烤麸、腐竹、香干、豆皮、素鸡、千张、豆泡、豆腐皮、豆筋)、食用菌类(香菇、木 耳、银耳、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、口蘑、蘑菇、海鲜菇、白玉菇、虫草花)、酱腌菜(泡菜、 萝卜干、酸豆角、酱黄瓜、酱大头菜、酱芽菜、腌雪菜、泡椒)、水产类(冻虾、龙利鱼、罗非鱼、 鲷鱼、 巴沙鱼、柴鱼、三文鱼、剥皮鱼、鳕鱼、金枪鱼、带鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鱿鱼、瑶柱、海 带、裙带菜、鱼籽)及其制品、玉米、竹笋、花生、香肠、火腿、培根、调味品(固态复合调味料、半 固态复合调味料、液体复合调味料、酱油、醋、香辛料、白砂糖、食用盐、味精)、植物油、动物油脂 的一种或几种为原料，经清洗、分切、配料、熟制、快速冷却包装等生产工艺制成的即食类冷藏调理 方便粉面制品的生产控制、检验、贮运等环节。