本标准规定了怀山药粉及复合怀山药粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以怀山药（清洗、去皮、切片、烘干、熟化）或怀山药片为原料，加入或不加入大豆、大米、红豆、白芸豆、黑豆、红小豆、赤小豆、绿豆、小米、苦荞米、黄米、黑米、黑小麦、薏米、燕麦、莜麦、荞麦、青稞、藜麦米、富硒山药、富硒大米、富硒小米、富硒黑米、党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、蒲公英、芡实、茯苓、黄精、陈皮、百合、白芷、鸡内金、阿胶、莲子、玉竹、麦冬、天冬、化橘红、麦芽、葛根、肉桂、金银花、罗汉果、佛手、砂仁、甘草、熟地黄、枳椇子、人参（人工种植 5 年以下）、红参、怀菊花、怀地黄、黑胡椒、干姜、枸杞、蛹虫草、黑木耳、银耳、猴头菇、苦瓜、南瓜、黑枸杞、花生衣、甜菜根、玉米须、五指毛桃、麸皮粉（燕麦、小麦）中的一种或多种，经干燥、粉碎、熟化或不熟化（炒制、烘焙或膨化）、二次粉碎或不粉碎、添加或不添加葡萄干、红枣干、麦片、坚果籽类或粉（核桃仁、亚麻籽、葵花籽仁、巴旦木仁、杏仁、花生仁、南瓜籽仁、西瓜籽仁、松子仁、腰果仁、核桃仁、扁桃仁、芝麻、黑芝麻、奇亚籽中的一种或几种）、果蔬片或粉（葡萄、黑加仑、香蕉、菠萝、菠萝蜜、哈密瓜、芒果、无花果、苹果、雪梨、火龙果、桃干、猕猴桃、圣女果、杨梅、桑葚、黑桑葚、山楂、沙棘果、金桔、蔓越莓、蓝莓、树莓、红枣、椰子、草莓、樱桃、胡萝卜、紫薯、木瓜、红薯、马铃薯、芋头、番茄、菠菜、南瓜、芹菜、大麦苗中的一种或几种）、黑花生（破壁）、蜂蜜（稀释）、胶原蛋白肽、植物蛋白肽【大豆、豌豆、蚕豆、小麦、玉米、大米、燕麦、花生、山药、核桃、马铃薯、红薯、亚麻籽、奇亚籽、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）中的一种或几种】、小麦低聚肽、玉米低聚肽、植物蛋白（大豆、豌豆、蚕豆、小麦、玉米、大米、燕麦、花生、马铃薯、红薯、亚麻籽、奇亚籽中的一种或几种）、乳清蛋白粉、花生蛋白粉、鹰嘴豆粉、酸奶粉、椰子油粉(微囊粉)、乳清蛋白肽、乳矿物盐、无水奶油、磷虾油、DHA 藻油、中链甘油三酯、菊粉、大豆膳食纤维粉、魔芋粉、枸杞粉、葛根粉、豆奶粉、咖啡粉、玛咖粉、重瓣红玫瑰（经粉碎）、小麦胚芽粉、乳粉、驼乳粉、藕粉、五谷杂粮片或粉（大豆、红豆、绿豆、紫薯、高粱、玉米、大米、小米、黄米、黑米、大麦、黑小麦、黑麦、莜麦、苦荞米、薏米、青稞、藜麦米、荞麦、燕麦中的一种或几种）、燕窝、羽衣甘蓝、辣木叶粉、马铃薯雪花全粉、酶解青稞粉、酶解燕麦粉、酶解小米粉、燕麦β-葡聚糖、酵素粉（柿子、番木瓜、山楂、聚葡萄糖、酵母）、白砂糖、红糖、乳糖、结晶果糖、麦芽糖、壳寡糖、L-阿拉伯糖、塔格糖、海藻糖、罗汉果甜苷、异麦芽酮糖醇、低聚果糖（FOS）、抗性糊精、益生菌（副干酪乳酪杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、干酪乳酪杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、凝结魏茨曼氏菌、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌长亚种、发酵粘液乳杆菌、动物双歧杆菌乳亚种、长双歧杆菌婴儿亚种、青春双歧杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳植杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种中的一种或几种）、水苏糖、乳糖醇、赤藓糖醇、植脂末（葡萄糖浆、植物油、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、磷酸氢二钾）、麦芽糊精、食用淀粉（木 薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉中的一种或几种）、低聚异麦芽糖、木糖醇、黄原胶、乙基麦芽酚、卡拉胶、羧甲基纤维素钠的一种或多种，经调配、混合、造粒或不造粒、烘干或不烘干、包装加工而成的怀山药粉及复合怀山药粉。

根据原辅料不同可分为不同产品：纯怀山药粉、复合怀山药粉。