本标准规定了冻干方便粥（汤）的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以粮食及其制品（大米、小米、红豆、绿豆、赤小豆、薏米、燕麦）中的一种或几种为主要原料，添加食用玉米淀粉、鲜冻畜禽肉（猪肉、猪排、乌鸡、鸡爪中的一种或几种）、鲜、冻动物性水产品（章鱼、虾中的一种或几种）、蔬菜（上海青、菜心、胡萝卜中的一种或几种）、松花蛋、生姜、香菇、枸杞、红枣、蜜枣、人参（人工种植，5年及5年以下）、百合、燕窝、银耳、莲子、莲藕、芡实、茯苓、花生、木瓜、南瓜中的几种，经生活饮用水清洗、浸泡、漂烫同时添加或不添加鸡精调味料、食用盐、白砂糖、色拉油（大豆色拉油或菜籽色拉油）、生抽中的几种，再经煮制、成型、冷冻干燥、下料、包装加工而制成的冻干方便粥（汤）。