本标准规定谷物粉类制成品的命名、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存与保质期。

本标准适用于以小麦粉、复配小麦粉、水为主要原料，适量选择性添加或不添加食糖、麦芽糖、食用盐、味精、酵母抽提物(去腥粉)、鱼露、玉米淀粉、食用植物油、洋葱粉、紫薯粉、南瓜粉、磷虾粉、虾粉、乳糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜甘、木糖醇、醋酸酯淀粉、香精，经原辅料混合、和面、发酵或不发酵、成型（定型）、包装等工序制成的非即食谷物粉类制成品（以下简称产品）。