本标准规定了煲汤料I的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以黑胡椒、白芷、甘草、荸荠（马蹄）干、百合、红枣、姬松茸、龙眼肉、人参（人工种植）、玉竹、莲子、茯苓、薏苡仁、橘皮、白扁豆、花豆、猴头菇、桃仁、花生、蜜枣、姜、黄豆、枸杞子、山药、黄精、蛹虫草（虫草花）、芡实、香菇的二种以上为原料，经挑选、干燥（或不干燥）、混合或拼配、包装等工艺制成的煲汤料I。