本标准规定了植物蛋白饮料（饮品）的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以生活饮用水（井水经过滤、反渗透）、果仁(花生仁、核桃仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、腰果仁、榛子仁、松籽仁、开心果仁、椰子肉、脱苦杏仁、葵花籽仁中的几种)酱或加水研磨打浆为原料，添加白砂糖、小麦粉、燕麦粉、黑米粉、浓缩红枣汁、浓缩枸杞汁、食用盐、果葡糖浆、食用葡萄糖、焦糖糖浆、单，双硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、磷脂、黄原胶、瓜尔胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、琼脂、磷酸二氢钾、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、复配乳化稳定剂（羧甲基纤维素钠、单，双硬脂酸甘油酯、黄原胶、琼脂）、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、麦芽糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠、D-异抗坏血酸钠、维生素E（抗氧化剂）、果仁(花生仁、核桃仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、赤豆、腰果仁、榛子仁、松籽仁、开心果仁、椰子肉、脱苦杏仁、葵花籽仁中的一种或几种)颗粒、食品用香精、乙基麦芽酚中的几种，经调配、热灌装、封口、杀菌等工艺加工而制成的植物蛋白饮料（饮品）。