Q/QZLY 0001 S-2023 坚果酥制品

本标准规定了坚果酥制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以坚果与籽类果仁、白砂糖、人造奶油、麦芽糖浆、食用盐为原料、添加或不添加海藻糖浆、植脂奶油、红糖、食品用香精，经熟制和（或）熬制、配料、搅拌、成型（整理、冷冻、分切），再辅以外购的冰淇淋威化筒为底托，经烘烤、冷却、包装而制成的即食坚果酥制品。