Q/HCXY 0001 S-2023 预制水产制品

本标准规定了预制水产制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、冷链控制和保质期。
本标准适用于以小黄鱼、虾等为原料，添加或不添加食用淀粉、食用盐、白砂糖、玉米粉、香辛料(辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉)、食品添加剂(谷氨酸钠、三聚磷酸钠、5’-呈味核苷酸二钠)、食品用香料、饮用水等辅料，经预处理、清洗、整理、调味或不调味、裹粉或不裹粉、包装、冷冻等工艺制成的预制水产制品。