本标准适用于以鲜山葡萄（包括家植山葡萄或其杂交品种）为原料，经全部或部分发酵酿制而成山葡萄原酒为酒基，加入蒸制粉碎后的桂圆肉、食用酒精浸泡的四年及五年人工种植人参、怀山药、枸杞、莲子、薏苡仁、茯苓、橘皮（陈皮）、芡实、酸枣仁，再加入白砂糖、蜂蜜、食品添加剂二氧化硫调配、灌装、杀菌和包装等工艺制成的桂圆山葡萄酒（加香山葡萄酒）。