本标准规定了膨化豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用脱脂大豆粉、食用大豆粕、大豆蛋白粉中的一种或几种为主要原料、添加小麦粉、大豆膳食纤维粉、大豆分离蛋白粉、谷朊粉、生活饮用水、大豆油（含特丁基对苯二酚）、食用盐中的几种、经调配、挤压膨化、成型、调味[白砂糖、牛肉粉调味料、鸡肉粉调味料、牛骨膏、香菇粉、孜然粉、香辛料（辣椒、花椒、麻椒、八角、桂皮、小茴香、草果、干姜、葱粉、蒜粉、丁香、砂仁、胡椒中的几种）、味精、甘油、5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、单、双甘油脂肪酸酯、山梨酸钾、丙酸钙、辣椒红、柑橘黄、糖精钠、三氯蔗糖、甜菊糖苷、食品用香精（牛肉风味香精、鸡肉风味香精、五香风味香精、烧烤风味香精、香辣风味香精、酱香风味香精、龙虾风味香精、麻辣风味香精、香菇风味香精中的一种或几种）中的几种]、杀菌、包装而成的即食膨化豆制品。