本标准规定了蛋白风味饮料（风味饮料）的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以水、胶原蛋白肽、大豆分离蛋白、乳粉、乳清蛋白粉为主要原料，选择性添加以下原辅料：甜味料（白砂糖、赤砂糖、山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、果葡糖浆、蜂蜜、甜菊糖苷），增稠剂（黄原胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、果胶、琼脂、魔芋粉），低聚糖（低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖），酸味剂（柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸），γ-氨基丁酸、L-阿拉伯糖、抗坏血酸钠、玉米低聚肽粉、海洋鱼低聚肽粉、聚葡萄糖、酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）、果蔬汁、诺丽果浆、左旋肉碱（L-肉碱）、维生素B1（盐酸硫铵）、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、维生素 B12（氰钴胺）、牛磺酸、烟酸、透明质酸钠、食品用香精、人参（人工种植）、阿胶、枸杞子、大枣，植物成分先用水提取，再与其他物料调配，经过滤、先灭菌再灌装或先灌装再灭菌、包装等工艺加工制成的蛋白风味饮料（风味饮料）。