本标准规定了食品加工用蔬菜及植物粉系列的分类及命名、要求及试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以银耳、香菇、蘑菇、金针菇、竹荪、黑木耳、杏鲍菇、草菇、茯苓、胖大海、昆布、竹笋、丝瓜、肉豆蔻、肉桂、荷叶、山药、山楂、苦瓜、金银花、枸杞、生姜、百合、橘皮（陈皮）、胡萝卜，经挑选、清洗或不清洗、烘干、粉碎、过筛、混合或不混合、包装等工艺加工制成的食品加工用蔬菜及植物粉系列（以下简称产品）。