本标准规定了方便米饭套餐的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以大米为原料,经淘洗、浸泡、装盒、密封、蒸熟等工艺制成的盒装米饭；以鲜（冻）畜禽肉、鱼类、各种蔬菜、酱腌菜、食用菌、豆制品、食用植物油、调味料、香辛料、食盐、食糖为原料，经处理加工、调配调料、包装、加热杀菌等工艺制成的各种菜肴包，再配（或不配）自助加热包，经包装而成的方便米饭套餐。