本标准适用于以饮用纯净水、牛腱子、绵白糖、白醋、酿造酱油、食用盐、牛肉粉、尖椒、洋葱、大蒜、生姜、苹果、梨、黄瓜、雪碧、香辛料为原料，加入食品添加剂（碳酸氢钠、呈味核苷酸二钠，双乙酸钠，脱氢乙酸钠、抗坏血酸钠，ε-聚赖氨酸盐酸盐），经原料预处理、煮制、冷却、调配、混合、灭菌分装、外包装制成的牛肉冷面汤，属于液体复合调味料。