本标准规定了益生菌粉的要求、食品添加剂和食品营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以可用于食品里的益生菌粉（嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、动物双歧杆菌乳亚种、动物双歧杆菌动物亚种、短双歧杆菌、发酵粘液乳杆菌、长双歧杆菌婴儿亚种、青春双歧杆菌、干酪乳酪杆菌、长双歧杆菌长亚种、植物乳植杆菌）中的一种或多种为主要原料，配以食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、橙粉、食品营养强化剂（β-胡萝卜素、维生素C、葡萄糖酸锌、维生素B1、维生素B2、维生素B6）为辅料，经配料、混合、包装等主要工艺制成的益生菌粉。