Q/JHJ 0004 S-2022 调味辣酱（半固态复合调味酱）

本标准规定了调味辣酱（半固态复合调味酱）的要求、食品添加剂和（或）食品营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以鲜辣椒、大蒜瓣、豆豉为原料，配以食用盐、植物油、芝麻油、白砂糖、芝麻、花生、香辛料、黄豆酱为辅料，选择性添加萝卜干、木瓜丝、生姜丝，添加食品添加剂脱氢乙酸钠，原辅料经清洗去杂后，经翻炒、冷却、包装等工艺制成的调味辣酱（半固态复合调味酱）(即食类)。