Q/ZRKC 0002 S-2022 益生菌固体饮料

本标准规定了益生菌固体饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于国家颁布的《可用于食品的菌种名单》及公告的规定（嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜热链球菌等可用于食品的菌种）中的一种或多种益生菌粉为菌种，添加以食用葡萄糖、菊粉、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、抗性糊精、低聚果糖、聚葡萄糖中的一种或几种为辅料，经配料、混合、包装等工艺制成的含有活性益生菌的益生菌固体饮料。