Q/SHSW 0007 S-2022 乳酸菌后生元

文件规定了乳酸菌后生元的命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
文件适用于以食品加工用乳酸菌或凝结魏茨曼氏菌为菌种，选择性添加乳粉、大豆分离蛋白、豆粉、玉米粉、浓缩果蔬汁(浆)、葡萄糖、白砂糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、水苏糖、酪蛋白、酵母抽提物、食用盐、乳清粉、乳清蛋白粉、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、硫酸镁，硫酸锰，乙酸钠中的一种或多种为原料，经配料、接种、发酵、灭菌、浓缩或不浓缩、干燥、混合、包装制成的乳酸菌后生元(以下简称产品)。