Q/QZG 0001 S-2022 涂层果片

本文件规定了涂层果片的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以各类水果为主要原料，添加（或不添加）白砂糖、麦芽糖、食用葡萄糖、符合GB 2760 中食品添加剂中的一种或多种，经预处理、糖渍、干燥等生产工艺加工制成果脯（或直接以蜜饯中的果脯类成品为原料），经涂抹（或浸渍）溶解后的巧克力（或代可可脂巧克力）于果脯的部分表面或全部表面，撒（或不撒）食品原料（椰蓉、椰丝、坚果、麦片等）、冷却、包装等生产工艺制成的涂层果片（蜜饯产品）。