Q/GGNZ 0002 S-2022 客家蒸馏酒

本标准规定了客家蒸馏酒的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于以谷物（单一或几种谷物混合）或薯类或水果为主要原料，经浸泡、清洗、蒸煮、冷却后添加（或不添加）可用于食品的植物根茎、芽叶、花及花蕾、果（实）中的一种或几种为辅料，加水、酿酒酵母、落缸、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑、过滤、灌装等工序制成的蒸馏酒。