Q/XYXL 0002 S-2022 纸包鸡产品

本标准规定了纸包鸡产品的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜（冻）白条鸡（鸡翅）为主要原料，经清洗、切块后，配以酱油、白酒、烤汁、白砂糖、香辛料（五香粉、十三香、辣椒）、蜂蜜、谷氨酸钠（味精）、食用植物油、芝麻油、食用香料（香葱油）、维生素C、乳酸链球菌素、乙基麦芽酚、红曲黄色素、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠腌制、酱制、用玉扣纸包裹、真空包装、灭菌加工而成的纸包鸡产品。