Q/CBC 0003 S-2022 熟制水产制品

本文件规定了熟制水产制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。
本文件适用于以生活饮用水、鲜、冻动物性水产品(海参、鲍鱼、花胶、鱼唇、瑶柱、文蛤)等为主要原料，适量添加鲜(冻)畜、禽产品、食用动物油脂、食用菌(杏鲍菇、花菇等)、鸽子蛋、胡萝卜、食用盐、白砂糖、食品添加剂(食品用香精、香料)等中的一种或多种辅料，经预处理、配料、炖煮、冷却、包装、杀菌等工艺加工而成的熟制水产制品。