Q/CZTC 0001 S-2022 根茎（薯）类全粉（非即食食品）

本文件规定了根茎（薯）类全粉的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存及保质期。
本文件适用于以紫甘薯、芋头、红薯、马铃薯、木薯、旱藕、莲藕、葛根、淮山为原料，不添加其他辅料，经清洗、去皮（或不去皮）、挑选、切片、蒸煮、干燥、冷却、粉碎、包装等工艺加工而成的需经烹调后方可食用的根茎（薯）类全粉制品。