Q/YJHS 0001 S-2022 血制品（猪血、鸭血）

本标准规定了血制品（猪血、鸭血）产品的分类、要求、检验方法、检验规则、标签标志、包 装、运输、贮存及保质期等。
本标准适用于以新鲜猪血（鸭血）为原料，经过滤，加入或不加入食用盐、柠檬酸钠、氯化钙、瓜尔胶中的一种或多种，经调配、混合、熟制或不熟制、装盒或不装盒、封口、高温杀菌或不高温杀菌加工而成的即食或非即食血制品。根据工艺不同分为：即食或非即食血制品。