Q/XYZD 0104 S-2022 植物蛋白肽（液体）

1.1 本标准规定了植物蛋白肽（液体）的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
1.2 本标准适用于以下3类：
1.2.1 以富含蛋白可食用植物（豆类、谷类、坚果、籽类等）为主要原料，经预处理，添加蛋白酶，经酶解、灭酶、分离、浓缩、灭菌、罐装、灭菌或不灭菌、包装等主要工艺加工制成的的植物蛋白肽（液体）。
1.2.2 以富含蛋白可食用植物食品加工粕类为主要原料，经预处理，添加蛋白酶，经酶解、灭酶、分离、浓缩、灭菌、罐装、灭菌或不灭菌、包装等主要工艺加工制成的的植物蛋白肽（液体）。
1.2.3 以富含蛋白食品加工植物蛋白为主要原料，经预处理，添加蛋白酶，经酶解、灭酶、分离、浓缩、灭菌、罐装、灭菌或不灭菌、包装等主要工艺加工制成的的植物蛋白肽（液体）。