本标准规定了鼎新复合烹饪料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以食用盐、味精、白砂糖、小麦粉、鸡精调味料、草果、辣椒、生姜、八角、月桂叶、桂圆、丁香、肉桂、花椒、白芷、橘皮、小茴香、山楂干、芫荽、孜然、白胡椒、花生、芝麻、亚麻籽（熟制）、植物油中的多种，添加食品添加剂（二氧化硅、5′-呈味核苷酸二钠、食用香精），经配料、粉碎或不粉碎、混合、包装等工序制成的鼎新复合烹饪料。