Q/ZZTP 0003 S-2021 肉粉松（酥）

本标准规定了肉粉松（酥）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于以畜禽肉为主要原料，以豌豆粉、白砂糖、酿造酱油、食用盐、液体调味料（味霖、味醂风、本味淋）、动物油脂、植物油、香辛料、味精为辅料，经原料验收、称重、煮肉、打散、卤煮、 炒干、炒松或炒酥、冷却、包装等工艺制成的肉粉松（酥）。