Q/AQJM 2387 S-2022 人参酵素（发酵人参）

本文件规定了人参酵素(发酵人参)的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以人参(人工种植)粉为主要原料，经酶解或未经酶解处理，添加或不添加葡萄糖、白砂糖、麦芽糊精、乳粉中的种或几种， 再以可食用菌种发酵，后经过滤或不过滤、调配、浓缩、灭菌、干燥或不干燥、包装等生产工艺而制成的人参酵素。