本标准规定了饮品基料（冷冻饮品预混料）的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存以及保质期。

本标准适用于以水、淀粉糖、食糖、食用植物油、食用油脂制品、乳清粉、乳清蛋白、乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、炼乳、发酵乳、稀奶油、调制稀奶油、奶油、无水奶油、发酵黄油、干酪、再制干酪及干酪制品、乳糖、可可粉、可可脂、可可液块、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、蜂蜜干粉、蜂蜜、果糖、低聚果糖、豆制品、植物蛋白、椰子浆、椰子粉、杏仁粉、复合调味料、半固态调味料、饮料、固体饮料、调味糖浆、食品馅料、果冻、果蔬纤维、果酱果泥、果蔬粉、茶粉、茶浓缩液、咖啡粉、食用植物提取物（水提方式，包括咖啡提取物、麦芽提取物等）、食品工业用浓缩液（汁、浆）、蛋及蛋制品、食用盐、配制酒、葡萄干、蜜饯、杂粮粉其中的几种为原料，添加或不添加食品添加剂：食品用香精、天然胡萝卜素、β-胡萝卜素、卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、诱惑红，经配料、混合、加热或不加热、冷却或不冷却、充气或不充气、灌装等工艺制成的饮品基料（冷冻饮品预混料）（以下简称产品)。