本标准规定了番茄沙司（半固态复合调味料）的分类、要求、食品添加剂、食品生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以新鲜番茄或浓缩番茄酱、水为主要原料，添加白砂糖、食用盐、酿造食醋、味精、淀粉、黄原胶、焦糖色、苯甲酸钠、山梨酸钾、红曲红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、食品用香精等中的一种或几种，经清洗、打浆、去皮去籽、浓缩、调配、杀菌、灌装而成的番茄沙司（半固态复合调味料）（以下简称产品）。