Q/HTSW 0001 S-2021 鸡软骨蛋白肽
本标准规定了鸡软骨蛋白肽的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用的鸡软骨蛋白肽 ，为以鸡软骨为原料，经酶解、灭菌、喷雾干燥等工艺制成的相对分子质量低于5000、羟脯氨酸含量高于6%的的粉末或颗粒，用于食品配料。