Q/YOY 0005 S-2020 植物基酸乳
本标准规定了植物基酸乳的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以大豆、核桃、大豆蛋白粉等植物蛋白为原料、添加或不添加生牛乳或乳粉、白砂糖为主要原料，经杀菌、添加乳酸乳球菌乳脂亚种、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等可用于食品的菌株发酵而成，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物、坚果、花等工艺加工制成。