Q/HDS 0001 S-2021 熟制水产品
本标准规定了熟制水产品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以冷冻的可食用水产品（鲤鱼、白鲢鱼、巴浪鱼、小螃蟹、扒皮鱼、沙丁鱼、龙利鱼中的一种或几种）为主要原料，加入植物油（大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油、花生油、食用调和油中的一种或几种）、大葱、生姜、大蒜、鲜辣椒、白酒、生活饮用水、食用盐、白砂糖、冰糖、味精、酱油（生抽）、食醋、杨桃、山奈、豆蔻、草果、丁香、八角、小茴香、肉豆蔻、荜拨、月桂叶（香叶）、桂皮、孜然（枯茗）、白芷、高良姜、砂仁、陈皮（橘皮）、黑胡椒、白胡椒、香茅叶、花椒、麻椒、甘草、干辣椒、芫荽籽、山楂、紫苏、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、山梨酸钾、双乙酸钠、乳酸链球菌素、辣椒红、β-胡萝卜素、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、山梨糖醇中的一种或几种，经预处理、配料、油炸、卤制、冷却、包装或真空包装、高温灭菌加工制成的熟制水产品。