本标准规定了糖制品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以食糖、淀粉糖中的一种或多种为主要原料，添加或不添加蜂蜜、果蔬（新鲜或冷冻）、果蔬干制品、果蔬汁、食用淀粉、植脂末、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、咖啡粉、奶制品、茶浓缩液、茶粉、国家公布的食品产品中可添加的植物类及其制品（药食两用的植物及其制品、可食用花卉及其制品、新资源食品植物类及其制品）、香辛料、坚果与籽类食品、食品添加剂、复配食品添加剂、水的一种或多种，经过原料处理或不处理、配料混合、熬制或不熬制、加或不加竹木细棒或纸棒或塑料棒、成型或不成型、包装而成的糖制品。