本标准规定了魔芋制品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存、保质期。

本标准适用于以鲜魔芋、魔芋粉、魔芋精粉、水为主要原料，添加或不添加食用淀粉、粮食、蔬菜、香辛料、酱腌菜、植物油、调味油、食用盐、食糖、藻类及其制品、动物性水产品、可可粉、味精、麦芽糊精、食用香精、食品添加剂（卡拉胶、碳酸钠、柠檬酸、天然胡萝卜素），经预处理、配料混合、加热搅拌、凝固成型、分切、脱水或不脱水、拌料调味、包装、杀菌或不杀菌等工艺制成的魔芋制品。