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HACCP在银杏袋包茶生产中的应用
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类型 卫生质量 上传日期 2011-04-12
文件大小 242K 更新日期 2012-05-23
资料介绍
HACCP在银杏袋包茶生产中的应用
应用HACCP(Hazard Analysis and Critial Control Point,简称HACCP)管理体系的技术原理和方法,对银杏袋包茶生产中的原料采摘、挑选、摊晾、杀青、揉捻.炒二青、配料、混合、杀菌、灌装等工序作业过程进行了危害分析,并确定了关键控制点,建立了标准的受控指标和标准化的操作规程。采取定量和定性的检查、测试、执行等行动,使银杏袋包茶的生产始终保持安全、卫生、质量稳定状态,产品质量达到1 00%合格。
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 标签: CCP  HACCP  危害分析  操作规程  管理体系 
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