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核桃乳饮料的加工工艺及HACCP体系在其中的应用
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类型 卫生质量 上传日期 2011-03-09
文件大小 79K 更新日期 2012-05-23
资料介绍
核桃乳饮料的加工工艺及HACCP体系在其中的应用
以核桃仁为主要原料研制具有营养保健特点的核桃乳饮料,确定核桃乳饮料的加工工艺,同时研究HACCP在核桃乳饮料加工过程中的应用,通过对各工序进行危害分析,确定关键控制点,并建立HACCP 计划表,以确保核桃乳的品质安全.
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