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HACCP在莲蓉月饼生产中的应用
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 标签: CCP  HACCP  HACCP计划  危害分析  月饼  焙烤食品 
 食品百科: CCP  HACCP  HACCP计划  危害分析  月饼  焙烤食品 
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资料介绍

HACCP在莲蓉月饼生产中的应用

针对莲蓉月饼的生产工艺过程进行了危害分析.确定了四个关键控制点,并详细制定HACCP计划,将危害因素降到最低限度,确保月饼生产的质量安全,为焙烤食品企业实施HACCP管理提供可参考的模型。

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