浅谈目前无菌检查和微生物限度检查存在的问题

论如何加强微生物检验质量控制

乳粉中单增李斯特氏菌的污染情况调查

为保证乳粉食品的安全，采用本室建立的奶粉中单增李斯特菌的传统检验方法。对国内外生产的82份不同品牌的奶粉进行了单增李斯特氏菌的调查研究。结果末检出单增..

种特异性PCR快速检测奶粉中阪崎肠杆菌研究

婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌分子检测方法探讨

目的：对婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的分子检测方法进行探讨。方法：分别用常规PCR方法和实时荧光PCR方法对32份奶粉样品进行阪崎肠杆菌鉴定。结果：3..

从婴儿奶粉中快速检测产肠毒素金黄色葡萄球菌的研究

[目的]建立快速鉴定金黄色葡萄球菌和金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法 [方法]采用VIIEK32微生物分析仪和miniVIDAS全自动酶联免疫分析仪联合诊断系..

婴儿食品中阪崎肠杆菌检测方法的改进

目前常用的阪崎肠杆菌的分离鉴定方法存在许多不足。通过改进目前常用方法，使得选择性大大提高，可疑菌落易于识别．检测周期缩短，可检测出仅含1个阪崎肠杆菌..

糕点、面包、饼干类食品霉菌检验方法探讨

目的：探讨纸片法和盐水法能否代替国标法应用于糕点、面包、饼干类食品的霉菌计数。方法：采用国标法、纸片法和盐水法对493份食品进行霉菌计数检验，用国..

化学诱变物的细菌检测试验(Ames法)

一些化学物质在哺乳动物体内经过酶的作用转化为终末致癌物，这些活性致癌物多半能在微生物中诱发突变，因此，一般说来，诱变剂相当于致癌物。这样，利用从哺乳动..

动物性食品中沙门氏菌检测技术研究进展

从传统检测技术、免疫学检测技术和PCR检测技术三个方面，对沙门氏菌检测技术研究进展做了综述。重点阐述了免疫学检测技术和PCR检测技术快速、安全、高效的优..

食品中阪崎肠杆菌快速检测鉴定方法的研究

通过设计特异性的引物，采用SYBR@Green I实时荧光PCR，经引物的优化筛选、特异性和重现性试验，以及模拟污染样品检验，建立了食品中阪崎肠杆茵的快速检测..

散装鲜乳中金黄色葡萄球菌的检出及耐药性监测

食品中沙门菌污染状况调查及VITEK微生物分析系统的应用效果评价

目的了解肇庆市食品中沙门菌的污染状况，建立食品中沙门菌的快速检验方法。方法采用国标法(GB／T4789．4)对样品进行沙门菌检测，并..

奶制品中有益菌的分离鉴定

基因探针法快速检测食品中金黄色葡萄球菌的研究

[目的]应用Accuprobe基因探针方法快速检测食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)。
[方法]本实验针对基因探针法检测金葡菌的特异性..

原料奶中病原菌的调查及代表性病原菌的研究

对榨乳过程进行了采样分析，确定了原料奶中的主要致病菌为金黄色葡萄球菌，并分析了原料奶在不同温度储存时金黄色葡萄球菌的生长情况以及金黄色葡萄球菌..

羊肉微生物相调查及山梨酸钾的防腐作用

7组样品统计分析表明，羊肉微生物相主要有8种类型的革兰氏阳性茵和阴性茵组成；从中选取5株代表性菌株并用山梨酸钾对其进行抑茵试验，结果表明，0．25&perm..

PCR-ELISA检测葡萄球菌肠毒素A

食品微生物快速检测方法讨论－3M纸片法

本资料由食品论坛好友瞅瞅主讲了3M细菌总数测试片操作以及判读

食品中单增李斯特检测技术

本资料由foodmate主讲，内容大纲：
一、食品中单增李斯特检测技术－－基础知识
二、食品中单增李斯特检测技术－－检测方法
三、食品中单增李斯特检..

湿热灭菌的微生物学验证

产酸芽孢杆菌的筛选及鉴定

PCR快速检测肠毒素大肠杆菌方法的研究

目的　利用PCR技术，尝试建立特异性引物PCR快速检测肠毒素大肠杆菌的方法。

方法 设计　肠毒素大肠杆菌IJT基因的特异性引物，优化PCR反应条件..

枯草杆菌在淀粉液态培养基中生产α-淀粉酶的研究

食品中大肠杆菌的快速检测方法

即时食品中李斯特菌的风险评估

鸡蛋和鸡肉沙门氏菌风险分析

伯杰氏细菌鉴定手册第8版pdf版。是个86M的大文件，非需要请勿下载。请使用网际快车等软件下载。感谢食品论坛 aweiw 推荐。

伯杰氏细菌鉴定手册第九版（英文版）－bergeysoutline TAXONOMIC OUTLINE OF THE PROKARYOTES BERGEY’S MANUAL® OF SYSTEMATIC BACTERIOLOGY, SECOND EDITION

食品中常见微生物及其特性