当代食品生产技术丛书－饮料

资料简介:

　　

当代食品生产技术丛书－饮料 夏晓明 彭振山 主编 凌关庭 主审内容提要：全书共分六章。详细介绍了饮料生产的原料、生产设备和碳酸饮料、果蔬汁饮料、饮用水、植物蛋白饮料的生产技术等问题。本书内容丰富、全面、密切联系生产实际。重点介绍了近几年饮料生产的现代技术。本书可供生产、科研和管理人员以及有关大专院校的师生参考。

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