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苹果渣多酚提取工艺的优化
类型:生产技术

上传日期:2016-04-19

更新日期:2016-04-19

文件大小:520K

标签:乙醇 

食品百科:乙醇 

食品论坛标签:乙醇 

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 苹果渣多酚提取工艺的优化
为优化苹果渣中多酚提取工艺,并得到提取工艺和多酚组成之间的关系,利用微波辅助提取法设计了由物料颗粒、液料比、乙醇浓度、微波功率和微波提取时间5 个因素构成的多酚提取优化试验流程,构建了涵盖黄酮、原花青素2 种典型多酚物质和抗氧化能力的提取工艺评价指标体系。
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