新疆冬小麦品种品质性状与面包、馒头、面条加工品质的关系
为了给优质面包、馒头、面条专用品种选育提供品质辅助选择指标,以30 份新疆冬小麦品种(包括自育品种和引进品种) 为材料,分析了新疆冬小麦品种品质性状与面包、馒头、面条加工品质的关系。