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UHT乳生产工艺及其在贮藏期间理化性质的变化
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 标签: UHT  理化  理化性质  贮藏  酒精  酸度 
 食品百科: UHT  理化  理化性质  贮藏  酒精  酸度 
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资料介绍
UHT乳生产工艺及其在贮藏期间理化性质的变化
研究了UHT 乳的生产工艺及其在常温条件下,UHT 乳的酸度、黏度、蛋白水解度、脂肪上浮程度和酒精稳定性随贮藏时间的变化情况。
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