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味精工业手册
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 标签: 味精  检验方法  氨基酸  设备  谷氨酸 
 食品百科: 味精  检验方法  氨基酸  设备  谷氨酸 
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资料介绍

味精工业手册

本手册较详细地介绍了现代味精生产全过程的工艺技术和工厂设计方面的内容。
全书共分总论、糖化工艺、发酵工艺、提取工艺、谷氨酸制造味精、环境保护与安全生产、质量标准与检验方法、自控仪表、生产设备、味精工厂设计及附录。
本手册可供从事味精以及氨基酸生产的科技人员、管理干部和技术工人阅读,也可供有关的科研、设计、检验人员以及大、中专院校师生参考。

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